Programm / Programm / Gesundheit und Ernährung / Ernährung
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Kochen mit Wildpflanzen und Wildkräutern im Herbst (31803)

Mi. 10.10.2018 18:00 - 21:15 Uhr in Werdohl
Dozentin: Claudia Dülberg

Wild wachsende Kräuter waren lange Zeit verkannt und in der Küche fast schon in Vergessenheit geraten. Aber das ist dabei, sich zu ändern: Kochen mit Brennnessel, Giersch und anderen Wildkräutern liegt mittlerweile im Trend und nimmt inzwischen selbst seinen Einzug in Spitzenrestaurants. Wer mehr über die herbstlichen kulinarischen Schätze am Wegesrand erfahren möchte, kann dies in diesem Kurs tun. Es werden verschiedene, an der jeweiligen Jahreszeit orientierte Rezepte mit Wildkräutern vorgestellt und ausprobiert. Ob nun Kürbissuppe mit Hagebuttenmark, Wildkräuterquiche oder "Unkrautlimonade" nach getaner Arbeit kommt jeder der Köche auch beim Verkosten nicht zu kurz.
Bitte bringen Sie einen Tupperbehälter mit, um ggfs. vorhandene Reste mitzunehmen.

Kochen mit Wildpflanzen und Wildkräutern im Herbst (31804)

Mi. 14.11.2018 18:00 - 21:15 Uhr in Werdohl
Dozentin: Claudia Dülberg

Wild wachsende Kräuter waren lange Zeit verkannt und in der Küche fast schon in Vergessenheit geraten. Aber das ist dabei, sich zu ändern: Kochen mit Brennnessel, Giersch und anderen Wildkräutern liegt mittlerweile im Trend und nimmt inzwischen selbst seinen Einzug in Spitzenrestaurants. Wer mehr über die herbstlichen kulinarischen Schätze am Wegesrand erfahren möchte, kann dies in diesem Kurs tun. Es werden verschiedene, an der jeweiligen Jahreszeit orientierte Rezepte mit Wildkräutern vorgestellt und ausprobiert. Ob nun Kürbissuppe mit Hagebuttenmark, Wildkräuterquiche oder „Unkrautlimonade“ – nach getaner Arbeit kommt jeder der Köche auch beim Verkosten nicht zu kurz.
Bitte bringen Sie einen Tupperbehälter mit, um ggfs. vorhandene Reste mitzunehmen.

Kochen mit Wildpflanzen und Wildkräutern im Frühling (31805)

Mi. 10.04.2019 18:00 - 21:15 Uhr in Werdohl
Dozentin: Claudia Dülberg

Wild wachsende Kräuter waren lange Zeit verkannt und in der Küche fast schon in Vergessenheit geraten. Aber das ist dabei, sich zu ändern: Kochen mit Brennnessel, Giersch und anderen Wildkräutern liegt mittlerweile im Trend und nimmt inzwischen selbst seinen Einzug in Spitzenrestaurants. Wer mehr über die kulinarischen Schätze am Wegesrand erfahren möchte, kann dies in diesem Kurs tun. Es werden verschiedene, an der jeweiligen Jahreszeit orientierte Rezepte mit Wildkräutern vorgestellt und ausprobiert. Ob nun Salat mit Wildkräutern, Tomaten-Löwenzahn-Bruschetta, Wildkräuterbutter, Sour Cream mit Knoblauchsrauke oder "Unkrautlimonade" - nach getaner Arbeit kommt jeder der Köche auch beim Verkosten nicht zu kurz.
Bitte bringen Sie einen Tupperbehälter mit, um ggfs. vorhandene Reste mitzunehmen.

Kochen mit Wildpflanzen und Wildkräutern im Frühling (31806)

Mi. 15.05.2019 18:00 - 21:15 Uhr in Werdohl
Dozentin: Claudia Dülberg

Wild wachsende Kräuter waren lange Zeit verkannt und in der Küche fast schon in Vergessenheit geraten. Aber das ist dabei, sich zu ändern: Kochen mit Brennnessel, Giersch und anderen Wildkräutern liegt mittlerweile im Trend und nimmt inzwischen selbst seinen Einzug in Spitzenrestaurants. Wer mehr über die kulinarischen Schätze am Wegesrand erfahren möchte, kann dies in diesem Kurs tun. Es werden verschiedene, an der jeweiligen Jahreszeit orientierte Rezepte mit Wildkräutern vorgestellt und ausprobiert. Ob nun Salat mit Wildkräutern, Tomaten-Löwenzahn-Bruschetta, Wildkräuterbutter, Sour Cream mit Knoblauchsrauke oder „Unkrautlimonade“ – nach getaner Arbeit kommt jeder der Köche auch beim Verkosten nicht zu kurz.
Bitte bringen Sie einen Tupperbehälter mit, um ggfs. vorhandene Reste mitzunehmen.

Kochen mit Wildpflanzen und Wildkräutern im Frühling (31807)

Mi. 12.06.2019 18:00 - 21:15 Uhr in Werdohl
Dozentin: Claudia Dülberg

Wild wachsende Kräuter waren lange Zeit verkannt und in der Küche fast schon in Vergessenheit geraten. Aber das ist dabei, sich zu ändern: Kochen mit Brennnessel, Giersch und anderen Wildkräutern liegt mittlerweile im Trend und nimmt inzwischen selbst seinen Einzug in Spitzenrestaurants. Wer mehr über die kulinarischen Schätze am Wegesrand erfahren möchte, kann dies in diesem Kurs tun. Es werden verschiedene, an der jeweiligen Jahreszeit orientierte Rezepte mit Wildkräutern vorgestellt und ausprobiert. Ob nun Salat mit Wildkräutern, Tomaten-Löwenzahn-Bruschetta, Wildkräuterbutter, Sour Cream mit Knoblauchsrauke oder „Unkrautlimonade“ – nach getaner Arbeit kommt jeder der Köche auch beim Verkosten nicht zu kurz.
Bitte bringen Sie einen Tupperbehälter mit, um ggfs. vorhandene Reste mitzunehmen.